CHOREY LES BEAUNE 2023 DOMAINE RION

Association de 3 Climats autour de Chorey-Lès-Beaune (« les Champs Longs », « les Confrelins » et « Tue-boeuf ») (0,54Ha au total).

Fermentation alcoolique naturelle : 10 jours en cuve ciment. Élevage : 12 à 15 mois en fûts de chêne français (30% de fûts neufs).