Appellation régionale, le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits peut être produit sur 19 communes des Hautes-Côtes. Les vignes sont plantées entre 300 et 400 mètres d’altitude sur la commune de Chaux.
100% Pinot Noir
Vendanges : Les raisins sont coupés et triés à la main.
Vinification Les raisins sont égrappés puis placés entre 2 et 4 jours en cuve inox pour la macération préfermentaire. La vinification se fait en cuve
Élevage : L’élevage se fait en demi-muid de 2 vins pendant 8 mois.
Parcelle d’un hectare, en plein centre du village.
Un rouge rubis habille la robe de ce vin avec des beaux reflets.
Un nez complexe, de fruits noirs avec des notes d’épices, cerise bien mûre.
Très belle typicité, on retrouve les fruits noirs en bouche avec une pointe d’épice et de réglisse en finale. Très belle longueur
Prix du lot :
123,60 € TTC
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