D’appellation Village, le Chorey-lès-Beaune se situe au nord de la Côte de Beaune et produit presque exclusivement des vins rouges.
Sol: Marno-calcaire
100% Pinot Noir
Vendanges : Les raisins sont coupés et triés à la main.
Vinification: Les raisins sont égrappés puis placés entre 2 et 4 jours en cuve inox pour la macération préfermentaire. La vinification se fait en cuve.
Élevage La robe possède une teinte grenat intense et profonde avec des reflets rubis.
Un nez expressif avec des fruits noirs mûrs comme le cassis, la mûre. Des notes épicées comme la réglisse, le poivre blanc apportent un certain caractère.
En bouche, le vin est rond, souple, avec une acidité qui va donner une certaine fougue et un grain de folie mais toujours avec une certaine densité. Une finale avec des tanins serrés présents.: L’élevage se fait en fût de chêne, dont 25% de fût neuf pendant 8 à 12 mois.
La robe possède une teinte rubis foncé.
Un nez expressif, de petites fleurs blanches, fruits rouges et noirs, le poivre blanc apportent un certain caractère.
En bouche, le vin est rond, élégant, délicat. plutôt orienté sur la finesse que sur la puissance.
Prix du lot :
164,40 € TTC
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