Âgés en moyenne de 40 ans, nous cultivons nos ceps de Pinot Noir sur un sol marno-calcaire. Le travail de la vigne est réparti sur toute l’année et
commence avec la taille (Guyot double) suivie de la descente des bois, de l’arquage, des travaux en vert (ébourgeonnage, épamprage) et du relevage manuel. En parallèle, nous travaillons le sol et fauchons les herbes (un rang sur deux) régulièrement tout en limitant le tassement du sol. Engagés
pour la protection de l’environnement, le respect de l’Homme qui y travaille et la qualité du vin, nous sommes en conversion vers l’Agriculture Biologique
L’ART DE LA VINIFICATION
La cueillette des raisins est réalisée habituellement en Septembre. Les fruits récoltés sont foulés et partiellement égrappés puis introduits dans une cuve
en acier inoxydable. La macération commence alors : les tannins et la couleur contenus dans la pellicule y sont extraits. Cette opération s’effectue sur 2 semaines, période pendant laquelle la fermentation alcoolique naturelle a également lieu. Après le pressurage, le vin obtenu doit encore faire sa fermentation malo-lactique et cela au cours de l’élevage dans un foudre en bois.
Le Marckrain fait partie des 51 Grands Crus reconnus aujourd’hui en Alsace. Situé au-dessus de Bennwihr, il couvre 53,35 ha avec une exposition plein est. Ce vignoble bénéficie des radiations du soleil levant. A ce jour, ce pinot noir ne peut prétendre à l’aoc grand cru (seul le Kirchberg à Barr et le Hengst à Wintzenheim sont reconnus grands crus pour leur Pinot Noir), mais dans le verre, c’est un grand Pinot Noir que l’on vous propose…
A l’œil, on observe une robe de couleur rubis.
Au nez, on apprécie de belles notes de fruits noirs comme la mûre et la cerise.
On découvre en bouche un vin soyeux avec équilibre et longueur. C’est un vin qui gagne à être gardé quelques années avant d’être dégusté.
Ce vin corsé accompagne à merveille une assiette de charcuterie délicieusement préparée. Il peut être également mis à l’honneur avec de la viande rouge ou du gibier. Enfin, du fait de sa puissance et de son fort caractère, il sublimera vos grillades en été.
Prix du lot :
Le prix initial était : 23,00 €.18,00 €Le prix actuel est : 18,00 €. TTC
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