Cépage : Cabernet Franc
Vendanges délicates en septembre 2023, à belle maturité. Égrappage total des raisins. Macération très courte de quelques jours. Contrôle des températures pour vinifier une partie des jus entre 22 et 23°C, l’autre partie en macération à chaud pour obtenir un vin gourmand .
Sans sulfites ajoutés
Degré 13°C – Acidité 3
Élevage
Très court, en cuves Inox avec un soutirage délicat.
Légère oxygénation avant mise en bouteilles fin janvier 2024
Explosion d’arômes de fruits rouges et noirs, notes florales. Bouche souple et veloutée avec une légère acidité
A boire sur :
Charcuteries (Rillauds d’Anjou, rillettes, jambons fumés …)
Poissons de rivières à chair dense
Boudin noir froid ou poêlé, grillades
Tartares ou carpaccios de bœuf
Fromages à pâte molle (reblochon, brie, camembert …)
Prix du lot :
Le prix initial était : 15,00 €.12,00 €Le prix actuel est : 12,00 €. TTC
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