Cépage : Syrah et Viognier
IGP Alpes de Haute Provence
Le Viognier apporte une touche de fleur et de mandarine aux fruits noirs et à la bouche soyeuse de cette jolie Syrah.
VINIFICATION
Encuvage et fermentation de la Syrah et du Viognier ensemble. Sans levurage. Peu de pigeage et remontage. Température légère. Elevage sur le fruit !