Géologie du sol
Sols de galets roulés et riches en argiles rouges.
Encépagement
70% Vieux Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% autres.
Âge moyens des vignes
50 ans environ.
Vinifications
Vinifications traditionnelles, contrôle des températures de fermentations puis macération pendant près de trois semaines.
Élevage
Ce vin est élevé pendant 36 mois en foudre de chêne.
