Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Counoise
Pourquoi 6 S…? ce sont les 6 différents nom du Mistral au cours des siècles….
Terroir
Issu d’un terroir à flanc de colline, composé de galets roulés et de sables, ces vieilles vignes ont pour particularité leur multiplicité de cépages.
Elaboration
Tous ces cépages sont égrappés à 100% et la durée de cuvaison est de 3 semaines, avec plusieurs délestages. La mise en bouteille se fait au domaine.