ORIGINE : Saint Pierre de Boeuf et Arcoules
SOL : Granite quartziteux & Loess
AGE : 25 ans
ELEVAGE DE 16 MOIS : Dont 12 mois en fûts sur lies sans soutirage avec des batonnages quotidien pendant 6 mois (10% de fûts neufs) et 4 mois en cuve inox.
ACCORD : Toast au St Jacques, Ravioles de Langoustines, Rigotte de Condrieu …
Il se distingue par des notes florales de violette et une touche d’acacia.
En bouche, une salinité va doucement s’installer, laissant place à une belle maturité et une fraicheur surprenante.
Prix du lot :
240,00 € TTC
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