Terroir : Graves très profondes, parfois sur un sous-sol argilo calcaire.
Cépages : 60 % Cabernet-Sauvignon et 40 % Merlot
Vinification : 7 à 10 jours de fermentation.
3 à 4 semaines de macération en cuves de 130 hl et 85 hl.
Contrôle des températures.
Températures maximale de fermentation : 26-28°C max.
Fermentation malo-lactique en cuves.
Elevage en barriques de 3 vins pendant 6 mois.
Légère filtration avant mise en bouteille.
Robe rubis chatoyant.
Nez de groseilles, airelles, tabac, clous de girofle et framboises.
En bouche, des flaveurs minérales et des fruits rouges, avec une jolie acidité associé au fruit.
A déguster avec du magret de canard, steack de poivre, volaille, saumon ou tarte au cassis.
Prix du lot :
14,00 € TTC
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