Appellation régionale, le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits peut être produit sur 19 communes des Hautes-Côtes. Les vignes sont plantées entre 300 et 400 mètres d’altitude sur la commune de Chaux.
100% Chardonnay
Vendanges : Les raisins sont coupés et triés à la main.
Vinification : Les raisins sont égrappés, préssés et placés en cuve pour être vinifiés.
Élevage : L’élevage se fait en fûts dont 20% de fût d’acacia de 350 litres pour une durée de 8 à 10 mois. Un batônnage régulier a lieu pour remettre les lies en suspension.
La robe jaune pâle avec des reflets argent est charmeuse.
Le nez est plein d’agrumes et de citron.
La bouche est franche avec une belle vivacité avec une belle rondeur, un joli gras. Pointe de minéralité en finale. Belle longueur.
Prix du lot :
123,60 € TTC
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