Afin d’extraire le jus le plus pur qui conférera la finesse et l’élégance à notre cuvée, le principe du
fractionnement champenois est accentué : seules les deux premières serres (15 hectolitres de
moût par marc de 4000 kgs) du cycle de pressurage sont retenues dans la «Tête de Cuvée». C’est
un élément qualitatif essentiel.
Œil : Revêtue d’une robe or pâle caractéristique du
Chardonnay, la teinte est rehaussée de dominantes
cristallines vertes et blanches. D’une très grande limpidité,
cette cuvée se caractérise par sa remarquable finesse de
bulle et par un cordon de mousse d’une grande persistance.
Nez : Délicat, tout en élégance. Parmi la grande variété
d’arômes, les notes d’agrumes (citron, pamplemousse) se
détachent. Elles sont soutenues par des nuances de petits
fruits (abricot) et de fleurs blanches. Ensuite, les indices
d’une grande maturité (brioche, miel) viennent parfaire ce
nez d’une grande complexité.
Palais : L’attaque est franche. Les sensations vont crescendo.
Le bel équilibre et l’incroyable fraîcheur viennent soutenir
la complexité aromatique détectée au nez. Le cœur de
dégustation est franc. On y retrouve finesse et élégance. Le
vin est léger, aérien, d’une très grande longueur. La finale
est précise et laisse au dégustateur une note délicatement citronnée caractéristique de cette cuvée..
Commandes jusqu’au 13 Décembre, Disponible à Franconville le 20 Décembre.
Prix du lot :
Le prix initial était : 40,00 €.31,00 €Le prix actuel est : 31,00 €. TTC
Rupture de stock
