Cépage : Chenin
Terroir : Argilo-calcaire
Parcelles : Clos de la Chapelle et des Nerleux situé à Saint-Cyr-en-Bourg
Age moyen des vignes : 60 ans
Travail du sol : Enherbement permanent
Vendanges : manuelles du 2 octobre
Pressurage long et délicat suivi d’un débourbage minutieux à des températures contrôlées de 12 à 15°C.
Fermentation contrôlée à basse température (17-18°)
Elevage sur lies fines en cuve, puis filtration avec la mise en bouteilles fin mars 2025.
La robe est d’une très jolie couleur jaune serin.
Le nez s’exprime sur des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs.
La bouche est à la fois ronde, veloutée mais aussi très fraîche.
ACCORDS METS ET VINS :
Poissons grillés ou en sauce crémée – Tartares de poissons et poissons fumés – Viandes blanches en duo terre/mer
Nombreux fromages de chèvre
Prix du lot :
Le prix initial était : 17,00 €.14,30 €Le prix actuel est : 14,30 €. TTC
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