Cépages : Grenache, Cabernet Sauvignon, Vermentino, Muscat de Hambourg et Muscat Petits Grains
VINIFICATION
Réception de la vendange par gravité. Macération pelliculaire avec le froid de la nuit ! Pressurage très doux ! Fermentations simples ! travail sur lies entière pendant 5 à 6 semaines.