Appellation confidentielle de la Côte de Nuits, Fixin se situe entre Dijon et Gevrey-Chambertin. Exposés à l’est et au sud-est, les sols sont argilo-calcaires. Les vignes sont plantées entre 350 et 380 mètres d’altitude. « En Coton » est considéré comme le grand climat de Fixin.
50% des grappes sont éraflées et 50% sont gardées en grappes entières. Elles sont en- suite placées en cuve inox pour la vinification. L’élevage se fait en fûts neufs de 500 litres pendant 8 à 12 mois.