Cépage : 70% Chenin, 15% Chardonnay, 15% Cabernet franc
Vendanges manuelles en caisses ajourées afin d’amener les grappes entières et intactes au pressoir.
Pressurage délicat avec sélection des jus.
Élaboration selon la méthode traditionnelle.
Élevage
Deuxième fermentation en bouteilles.
Dégorgement 18 à 24 mois après la prise de mousse, soit environ 2 ans d’élevage sur lattes.
Distinctions
Médaille de bronze – Concours Général Agricole 2022 Médaille d’or
Concours National des Crémants 2018 Médaille d’or
Concours des Crémants de France 2018
Fines bulles, arômes de fruits blancs, notes briochées. Élégance et fraîcheur en bouche.
Poissons accompagnés d’une sauce réduction crémée. Cassolettes ou tartes de fruits de mer
Viandes blanches crémées, boudin blanc truffé, noix de Saint- Jacques poêlées
Certains fromages (comté…)
Prix du lot :
Le prix initial était : 14,00 €.12,00 €Le prix actuel est : 12,00 €. TTC
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