Grenache 100 %
Grenaches situés sur une parcelle argilo-calcaire en coteaux (au dessus du village), exposition plein sud.
Grenaches : 30 hl/ha
Levures indigènes, pas d’acidification, mûtage sur grains puis un pigeage par jour pendant une semaine.
Élevage en demi-muids de 600L pendant 12 mois, mise en bouteilles sans filtration.
Nez concentré de mûre, cerise noire bien mûre.
En bouche, un très bel équilibre, petite douceur mais sans excès de sucre… Beaucoup de finesse. Très belle longueur.
Idéal à l’apéritif, fromages persillés et desserts pralinés, chocolatés.
Prix du lot :
18,00 € TTC
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