J’ai choisi de faire de cette cuvée un vin gourmand, sur le fruit, agréable et facile à déguster pour tout public y compris celui qui ne connais pas l’appellation St Joseph rouge.
Cépage : 100 % Syrah
Terroir : Granitique
Les Vignes : d’une quinzaine d’années en coteaux mécanisés
Mode de culture : Raisonné
Vendanges : Manuelles
Rendement : Celui de l’appellation 40hl/ha
Élevage, 50 % en fût de chêne (entre 3 et 6 vins) et 50 % en cuve inox – pendant 10 mois
Mise en bouteille après filtration tangentielle
La robe est d’un beau rouge Rubis aux reflets violacés, le nez caractéristique d’une Syrah mûre, sur les fruits noirs, le poivre et une touche de violette, est très agréable.
En bouche, le vin offre des notes de jolis fruits frais avec une texture de velours. Une bonne longueur avec des notes légères d’épices.
idéal sur Carré d’agneau rôti, Côte de boeuf au barbecue, Onglet de veau aux échalotes confites
Prix du lot :
24,00 € TTC
